אפילו הפולים האיכותיים ביותר לא יחזיקו מעמד זמן רב ללא אריזת הקפה הנכונה. שעועית עדינה מאבדת במהירות את הטעם, ושעועית צלייה עמוקה מאבדת את העושר והעומק שבהם היא ידועה.
אז מה הם סוגי שקיות הקפה?
ישנם ארבעה סוגים נפוצים של אריזות לשקיות קפה:
1, שקית אריזת קפה לא אטומה: זהו סוג האריזה החסכוני ביותר. בדרך כלל משתמשים בו מאפיות מקומיות קטנות מכיוון שהן יכולות להבטיח אספקה מהירה. ניתן לצרוך פולי קפה בזמן. שעועית המאוחסנת בצורה זו תחזיק מעמד זמן קצר בלבד. השקית מלאה באוויר, וכמובן השקית או המיכל אטומים. האריזה פשוט מגנה על השעועית מפני לחות, אובדן טעם ואור שמש. עם זאת, עקב חשיפה ממושכת לאוויר בשקית או במיכל, הפולים מתחמצנים בצורה חמורה, וכתוצאה מכך תקופת הטעימות קצרה יותר.
2. אריזה אטומה: לאחר מילוי הקפה שואבים ואוטמים אותו. עקב היווצרות פחמן דו חמצני בתהליך הקלייה, ניתן לבצע את האריזה רק לאחר שהקפה הושאר לזמן מה לפירוק, ובכך לאפשר מספר ימי אחסון. פולי קפה יושבים יותר מקפה טחון. עלות נמוכה מכיוון שאין צורך להפריד אותו מהאוויר במהלך האחסון. יש להשתמש בקפה באריזה זו תוך 10 שבועות.
3. אריזת ואקום: ישנם שני תנאים לייצור אריזות ואקום: 1. שאבו את האוויר. 2. חומר גמיש ורך. כמובן שניתן ליישם טכניקה זו גם על חלק מהחומרים הקשים, אך מקובל להשתמש בחומרים רכים כדי להפוך אותו למוצר קשה, כמו "לבנה". אריזה זו תאפשר לקפה להתאים בחוזקה לחומר האריזה, אך רק אם הפולים מאווררים לחלוטין, אחרת הם יהפכו לרכים ותפוחים עקב האוורור של פולי הקפה עצמם. לכן רוב ה"לבנים" שרואים בסופרמרקטים הם קפה טחון, לא פולים.
4. אריזה בלחץ: זוהי הדרך היקרה ביותר, אך היא תשמור על הקפה עד שנתיים. לאחר קלייה של מספר דקות, ניתן לארוז קפה בוואקום. לאחר הוספת מעט גז אינרטי, שמרו על לחץ נאות בתוך האריזה. פולי הקפה מאוחסנים בלחץ, ומאפשרים לארומה לזרום אל השומן ובכך משפר את טעם המשקה. אריזה כזו משמשת בדרך כלל על פולי קפה מקוררים במים, שיש להם חיי מדף קצרים יותר וטעם גרוע יותר. אם המיכל ארוז בחומר קשיח, יש הבדל לחצים בין פולי הקפה לפחית לאחר שאיבת האבק. הגז שמשחרר פולי הקפה ישביע את כל הסביבה, ובכך יעכב את הנידוף הארומה. באופן כללי, הוואקום של חומרים קשים אינו יסודי כמו זה של חומרים רכים.
מוצרי ASUWANT מיוצאים בעיקר לארצות הברית, קנדה, צרפת, איטליה, יפן, אוסטרליה, המזרח התיכון ועוד 20 מדינות ואזורים נוספים. אנחנו תמיד מתמקדים במחקר, פיתוח וחדשנות. Asuwant היא המפתחת של תיקים עמידים לילדים בסין, עם למעלה מ-16 פטנטים.
